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| 常见小海鲜的加工及烹制 | |
| 引用本文： | 谭清华.常见小海鲜的加工及烹制[J].四川烹饪,2002(8):38-39. |
| 作者姓名： | 谭清华 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 编辑老师:我是《四川烹饪》的读者,有一个问题要向你们请教。我现在经常在市场上见到一些海鲜原料,如带子、青口、扇贝、文蛤、蛏子皇等,但又不知它们的加工和烹制方法。望你们能在《烹饪课堂》里给予解答。河南洛阳市人民路迎宾馆王宏亮 |
| 关 键 词： | 小海鲜 烹制 菜肴 菜谱 |
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