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浅谈提高泰山特曲质量的技术措施
引用本文:石磊,石岩.浅谈提高泰山特曲质量的技术措施[J].山东食品发酵,2003(1):36-39.
作者姓名:石磊  石岩
摘    要:通过提高窖泥及大曲质量,严格工艺操作,做到“稳、准、细、净”,重视品评勾调工作,积极进行科学试验,提高泰山特曲酒的质量。

关 键 词:泰山特曲  产品质量  窖泥  大曲  工艺操作
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