| 复合功能菌在凤型白酒生产中的应用 |
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| 引用本文： | 贾智勇,范文权,董占斌,范婷.复合功能菌在凤型白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2009(10):65-67. |
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| 作者姓名： | 贾智勇 范文权 董占斌 范婷 |
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| 作者单位： | 1. 陕西西风酒集团股份有限公司,陕西,凤翔,721406
2. 长安大学,陕西,西安,710064 |
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| 摘 要： | 对复合功能茵在凤型白酒插橡和酒糟生产中进行了应用试验.结果表明,复合功能菌分别加入4～5kg与大曲混用发酵,比大生产对照样出酒率高出1.73%,优等品率高出5.44%,而且凤型酒典型性更加突出.
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| 关 键 词： | 凤型白酒 复合功能茵 应用 |
Application of Composite Functional Bacteria in the Production of Xifeng-flavor Liquor |
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| JIA Zhi-yong,FAN Wen-quan,DONG Zhan-bin,FAN Ting.Application of Composite Functional Bacteria in the Production of Xifeng-flavor Liquor[J].Liquor-making Science & Technology,2009(10):65-67. |
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| Authors: | JIA Zhi-yong FAN Wen-quan DONG Zhan-bin FAN Ting |
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