禾香菊黄话吃蟹

“禾香菊黄秋风响,淮上渔民捕蟹忙。河湖塘堰皆生金,喜奔小康盖楼房。”这是豫南水乡一曲渔歌,歌中唱出了鱼蟹兴旺,民富安康的情形。日前,螃蟹正肥,人们喜烹善食,宠爱倍至。且看那雪白粉嫩的蟹肉,肥美甘鲜的卵块脂膏,令人馋涎欲滴……这一堪称“水中人参”的美味,实乃当代保健营养之佳品。