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| 枸杞、山楂营养保健酒的研制 | |
| 引用本文： | 王广峰. 枸杞、山楂营养保健酒的研制[J]. 中国酿造, 2008, 0(8) |
| 作者姓名： | 王广峰 |
| 作者单位： | 菏泽学院,山东,菏泽,274000 |
| 摘 要： | 以枸杞、山楂为原料,采用发酵工艺生产枸杞、山楂营养保健酒.分析了枸杞、山楂制汁方法对出汁率的影响,研究确定了适宜的工艺条件,即接种量为0.03%,发酵温度28℃～30℃.该产品营养价值高,保健作用效果好,市场潜力大,极具开发价值. |
| 关 键 词： | 枸杞 山楂 保健酒 研制 |
Study on the production of healthy medlar and hawthorn wine |
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| WANG Guangfeng. Study on the production of healthy medlar and hawthorn wine[J]. China Brewing, 2008, 0(8) | |
| Authors: | WANG Guangfeng |
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