矿物质总动员之二 铁 |
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引用本文: | 李军.矿物质总动员之二 铁[J].饮食科学,2010(12):16-16. |
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作者姓名: | 李军 |
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摘 要: | 铁是人体必需的微量元素,人体内铁的总量约4克~5克。铁是血红蛋白的重要成分之一,存在于向肌肉供给氧气的红细胞中。铁还是许多酶和免疫系统化合物的成分之一。人体从食物中摄取所需的大部分铁。缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一。
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关 键 词: | 缺铁性贫血 矿物质 世界卫生组织 营养缺乏症 微量元素 血红蛋白 免疫系统 红细胞 |
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