| 固态发酵麻疯树饼粕产饲用蛋白的研究 |
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| 引用本文： | 彭湘屏,吴远根,卢红梅,邱树毅. 固态发酵麻疯树饼粕产饲用蛋白的研究[J]. 粮油加工, 2009, 0(6): 103-106 |
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| 作者姓名： | 彭湘屏 吴远根 卢红梅 邱树毅 |
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| 作者单位： | 贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点试验室,贵州大学化学工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，教育部春晖计划项目，贵州省科学技术基金 |
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| 摘 要： | 本文利用提油后的麻疯树饼粕为培养基，通过产朊假丝酵母固态发酵生产饲用蛋白。结果表明，往培养基中添加10％（w／w）麸皮、15％（w／w）葡萄糖和5％（w／w）蛋白胨，控制初始加水量为200％（v／w），在28。C下发酵3d，发酵饼粕中的粗蛋白含量达到最大值（29.13％），比未发酵饼粕提高了22.81％，同时粗蛋白体外消化率提高了19.54％。发酵后麻疯树饼粕的营养价值得到了较大幅度的提高。
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| 关 键 词： | 麻疯树饼粕 固态发酵 产朊假丝酵母 饲用蛋白 |
Study on the Production of Forage Protein in Solid-state Fermentation Using Jatropha Curcas Seed Cake as Substrate |
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