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| 浅论面粉配粉系统及散装系统 | |
| 引用本文： | 周旭红.浅论面粉配粉系统及散装系统[J].粮食与饲料工业,1999(7):9-9,13. |
| 作者姓名： | 周旭红 |
| 作者单位： | 苏州市太和面粉公司,215000 |
| 摘 要： | 面粉厂生产专用粉，配麦或配粉是常用的两种方式。就配麦与配粉两种方式相比较，笔者认为将不同种类小麦分别磨粉之后再配粉比将不同小麦搭配后再进行磨粉出粉率高而且品质均匀。不同种类的小麦其麸皮层的厚度、韧性胚乳的软硬度及吸水速度均不同，不同的组织结构特性决定... |
| 关 键 词： | 面粉生产 配粉系统 散装系统 |
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