创新川菜鱼头肴四款

鱼头大体上由鱼骨和鱼脑组成。鱼骨富含钙，鱼脑富含脑磷脂，鱼头所含的营养成分，有补脑健脑作用，脑磷脂令人陪明，可治疗智力不足、反应迟钝，是价廉物美的健脑增智食品。