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| 植物多酚的研究进展 | |
| 作者姓名： | 耿中华 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品生物技术学院,天津,300222;徐州工程学院食品(生物)工程学院,江苏,徐州,221008 |
| 摘 要： | 随着植物多酚化学的发展，植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示。文章介绍了近几年研究较多的几种植物多酚，对其独特的生理活性和天然活性进行了叙述，并介绍了植物多酚的应用。 |
| 关 键 词： | 植物多酚 生物活性 应用 |
| 文章编号： | 1003-2673(2008)05-04-02 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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