| 马鲛鱼方便食品的开发 |
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| 引用本文： | 娄永江,杨文鸽,王扬,裘迪红,董明敏. 马鲛鱼方便食品的开发[J]. 食品科技, 2000, 0(6): 31 |
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| 作者姓名： | 娄永江 杨文鸽 王扬 裘迪红 董明敏 |
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| 作者单位： | 1. 宁波大学食品科学与工程系,315211
2. 宁波大学食品科学研究所,315211 |
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| 摘 要： | 研究了以马鲛鱼为原料制作马鲛鱼方便食品的工艺流程,同时对各工艺流程的操作要点进行了详细说明.
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| 关 键 词： | 马鲛鱼 方便食品 工艺 |
| 修稿时间： | 2000-07-08 |
Development of spanish mackerel convenience food |
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| LOU Yong-jiang,YANG Wen-ge,WANG Yang,QIU Di-hong,DONG Ming-min. Development of spanish mackerel convenience food[J]. Food Science and Technology, 2000, 0(6): 31 |
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| Authors: | LOU Yong-jiang YANG Wen-ge WANG Yang QIU Di-hong DONG Ming-min |
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