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| 乌鸡的食疗方 | |
| 引用本文： | 高闽.乌鸡的食疗方[J].中国食品,1993(1). |
| 作者姓名： | 高闽 |
| 摘 要： | 乌鸡,是药食两宜的食疗佳品,因是妇科名药“乌鸡白凤丸”的主要原料,而闻名遐迩于中外.乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、维生素E、烟酸、18种氨基酸和钙、磷、铁、铜、锌、钾等18种微量元素.乌鸡的血清总蛋白和y一球蛋白含量,均明显高于普通鸡.每100克乌鸡肉中,含氨 |
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