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| 新型蔬菜食品 | |
| 摘 要： | 据市场调研，现在新型蔬菜制品开发前景十分广阔。辣味菜：饮食专家认为，世界将出现一个辣味食品的新潮流。其原因是辣味素有溶解脂肪的作用，可减少脂肪在体内的沉积，此外辣味素还有抗癌作用。蔬菜粉：将蔬菜清理后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥，制成粉末状，它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等，也可以制成蔬菜汤料，适合厌食蔬菜的儿童食用。方便菜：就是指在出售时已择好、洗净、装入塑料袋中的蔬菜。蔬菜罐头：将黄瓜、辣椒等制成符合人们口味的各种罐头，既方便携带又能长期储存，还便于食用。商标菜：最近在广州市白… |
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