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| 引入职业标准,构建高职《食品检验》工作过程系统化课程 | |
| 引用本文： | 覃海元,陈智理,潘嫣丽,农志荣,黄友琴.引入职业标准,构建高职《食品检验》工作过程系统化课程[J].广西轻工业,2011,27(1):125-126. |
| 作者姓名： | 覃海元 陈智理 潘嫣丽 农志荣 黄友琴 |
| 作者单位： | 广西农业职业技术学院食品工程系,广西,南宁,530007 |
| 摘 要： | 通过工作过程分析,确定食品检验岗位典型工作任务;参照食品检验工和食品质量检验员职业标准,将原来食品类专业开设的《食品分析》、《食品感官和物理检验》和《食品微生物检验》三门课程整合成《食品检验》一门课程,并按照工作过程编排教学内容。 |
| 关 键 词： | 食品检验 课程改革 职业标准 |
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