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| 小厨房的私房味 | |
| 引用本文： | 梁雪梅.小厨房的私房味[J].四川烹饪,2011(6):38-40. |
| 作者姓名： | 梁雪梅 |
| 作者单位： | 成都私家小厨 |
| 摘 要： | 炝锅腰片原料:净猪腰片150克黄瓜片100克干辣椒节10克整花椒3克香菜段2克老干妈豆豉、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、水豆粉、高汤、色拉油、香料油各适量制法:1.把猪腰片纳碗,加盐、味精、胡椒粉和料酒腌味后,再投入沸水锅当中滑熟,捞出来沥水待用。另取黄瓜片摆盘里垫底。 |
| 关 键 词： | 色拉油 胡椒粉 香料油 味精 干辣椒 料酒 鸡杂 鸡精 花椒 原料 |
Private taste Kitchenette |
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