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| 我对德国豆芽事件的一点感悟 | |
| 引用本文： | 沈涛.我对德国豆芽事件的一点感悟[J].四川烹饪,2011(8):77. |
| 作者姓名： | 沈涛 |
| 摘 要： | 前不久,德国发生了由于生吃豆芽而导致多人因肠出血性大肠杆菌感染而死亡的事件。这次德国"豆芽事件",其实都是生吃蔬菜惹的祸。西方人生吃蔬菜很普遍,而用来生吃的芽苗菜也有多种,如绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽、绿菜花芽等,此外还喜欢生吃番茄、黄瓜、生菜等。不过,现在却有德国专家呼吁民众不要生吃这些蔬菜了。对于蔬菜生吃与熟吃这一问题,我们应当辩证地去看,不 |
| 关 键 词： | 新鲜蔬菜 德国 绿豆芽 事件 寄生虫卵 营养素 食品安全 北方地区 黄瓜 维生素 |
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