主要储备粮种在不同温度状态下储藏品质的研究

稻谷、小麦和玉米3种主要粮食在低温、回温和高温3种温度状态下储藏，对其发芽率、降落值、脂肪酸值、生活力、粘度等品质指标进行测定，研究它们在不同的温度状态下陈化速度的差异。实验表明：3种粮食的品质在3种温度状态下都发生了不同程度的劣变，高温下品质劣变的速度最快，回温下次之，低温下品质变化缓慢。