| 用啤酒废酵母研制富铬酵母 |
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| 引用本文： | 张帅,王秀道. 用啤酒废酵母研制富铬酵母[J]. 食品科技, 2003, 0(10): 91-94 |
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| 作者姓名： | 张帅 王秀道 |
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| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南·250100 |
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| 摘 要： | 详细介绍了用啤酒废酵母制备富铬酵母的工艺过程,通过对影响成品中铬浓度的主要因素的分析,最终确定了其最佳工艺条件,制得的富铬酵母中有机铬的浓度可达188.1礸/g,适合工业化规模生产。
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| 关 键 词： | 啤酒废酵母 富铬酵母 二苯胺基脲 分光光度法 |
| 文章编号： | 1005-9989(2003)10-0091-04 |
| 修稿时间： | 2003-01-10 |
Preparation of Chromium-rich yeast from waste brewer''''s yeast |
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| ZHANG Shuai WANG Xiu-dao. Preparation of Chromium-rich yeast from waste brewer''''s yeast[J]. Food Science and Technology, 2003, 0(10): 91-94 |
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| Authors: | ZHANG Shuai WANG Xiu-dao |
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