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分类号
杂志ISSN号
浅谈甘肃大麦制麦芽的工艺控制
作者姓名:
袁晓波
作者单位:
青岛啤酒[薛城]有限公司,277013
摘 要:
本文通过对甘肃大麦特点与理化分析,对该品种制麦工艺(萨拉丁箱)进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出稳定的、质量较好的成品麦芽。
关 键 词:
甘肃大麦 麦芽质量 工艺控制 制麦工艺 啤酒 萨拉丁发芽箱
修稿时间:
2004-03-31
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