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| 利用栀子果提取食用黄色素 | |
| 作者姓名： | 瞿茂生 |
| 摘 要： | 湖南省林科所汪敏学、张征等科技人员,利用栀子果提取食用黄色素,已取得初步成果。1984年11月下旬,在长沙通过了小试鉴定。栀子黄色素是从栀子黄果肉中提取的一种色素,作为食品添加剂。经湖南省卫生防疫站检验鉴定和有关食品厂试用表明,栀子黄色素着色力、稳定性和溶解性均好,色彩 |
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