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| 啤酒酿造中厌氧菌的控制 | |
| 引用本文： | 张明科. 啤酒酿造中厌氧菌的控制[J]. 酿酒, 2003, 30(6): 57-58 |
| 作者姓名： | 张明科 |
| 作者单位： | 安徽天岛啤酒股份有限公司,239300 |
| 摘 要： | 浅谈啤酒生产过程中厌氧菌的特性以及我公司控制厌氧菌的具体措施。 |
| 关 键 词： | 啤酒生产 厌氧菌 控制措施 酵母酸洗 酵母对接 CIP系统 |
| 文章编号： | 1002-8110(2003)06-0057-02 |
| 修稿时间： | 2003-07-16 |
Control of anaerobic bacteria in beer brewing |
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