| 海鲈鱼免疫肽的制备及对RAW264.7细胞双向免疫调节作用研究 |
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| 引用本文： | 林晟,陈选,杨傅佳,黄沐晨,杨倩,蔡茜茜,汪少芸. 海鲈鱼免疫肽的制备及对RAW264.7细胞双向免疫调节作用研究[J]. 食品科学技术学报, 2023, 41(4): 94-106 |
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| 作者姓名： | 林晟 陈选 杨傅佳 黄沐晨 杨倩 蔡茜茜 汪少芸 |
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| 作者单位： | 福州大学 生物科学与工程学院, 福建 福州 350108 |
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| 摘 要： | 为探究海鲈鱼免疫调节肽(Lateolabrax maculatus immunomodulatory peptides,LIP)的免疫和抗炎活性,以小鼠脾淋巴细胞刺激指数为指标,通过单因素和响应面优化实验确定LIP的最佳制备条件。利用RAW264.7巨噬细胞模型,探究LIP的免疫调节活性。并构建脂多糖诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症模型,探讨LIP的抗炎活性。研究结果表明,LIP的优化制备条件为料液比1.0∶3.8(g/mL)、酶质量分数2.14%、木瓜蛋白酶酶解时间56min,此条件下的LIP对小鼠脾淋巴细胞刺激指数为2.57。巨噬细胞免疫活性研究结果表明,LIP具有良好的免疫调节作用。当LIP质量浓度为400μg/mL时,LIP主要是通过促进了RAW264.7细胞的增殖活性、吞噬能力、一氧化氮和胞内活性氧的生成、一氧化氮合酶表达以及促炎因子分泌。研究结果表明:LIP具有免疫调节作用;400μg/mL的LIP还可抑制一氧化氮合酶和环氧化酶-2的mRNA过度表达,降低一氧化氮、前列腺素E2和促炎因子的过度分泌,展现出良好的抗炎作用。研究结果表明,LIP可以发挥“提高免疫应答”和“抑制过度免疫应答”的双向调节作用。研究旨在为开展双向免疫调节功能性食品的研究提供理论基础。
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| 关 键 词： | 海鲈鱼免疫调节肽 免疫肽 响应面 双向免疫调节 RAW264.7巨噬细胞 |
| 收稿时间： | 2022-08-11 |
Preparation of Lateolabrax maculatus Immune Peptides and Its Bidirectional Immunomodulatory Activity on RAW264.7 Cells |
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| Affiliation: | College of Biological Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lateolabrax maculatus immunomodulatory peptides immune peptides response surface methodology bidirectional immunomodulatory RAW264.7 macrophages |
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