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| 为陕西面食文化正名 | |
| 引用本文： | 王迎全.为陕西面食文化正名[J].烹调知识,2013(12):52-54. |
| 作者姓名： | 王迎全 |
| 摘 要： | 一、"中国十大面条"榜可信度几何?近日来,网上传播所谓有关2013首届中国面条文化节评出"中国十大面条"陕西落榜一事,引起了全国网友的热议。笔者作为在陕西的一名专业厨师,知晓此事后,十分惊讶与担忧。何以惊讶?惊讶的是陕西面条榜上未提名。因此,笔者有所质疑,我想其原因之一是:不少外地人对以面食文化为代表的陕西特色饮食文化了解还不够全面。笔者认为,陕西面条没有上榜,这并不代表陕西的面条不好吃,而是陕西面食的知名度不高。例如网络知名人士 |
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