郎酒传统配制技艺列入“非遗”名录

据悉，国家级非物质文化遗产名录评审委员会根据项目价值进行了认真评审和科学认定，提出了“古蔺郎酒传统配制技艺”等564项第二批国家级非物质文化遗产名录项目名单，并向社会公示。郎酒从原料投入到成品的配制过程，生产周期长达4年，整个生产工序多达百余道。其工艺主要内容包括：酿造环境维护、高温大曲制作和鉴赏技艺、独特的“二、九、七、八”和“四高一长”的原酒酿制技艺以及尝品勾兑技艺等。