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| 日本京都大学研究稻谷品质劣化的原因及新储藏法 | |
| 引用本文： | 高伯棠.日本京都大学研究稻谷品质劣化的原因及新储藏法[J].河南工业大学学报(自然科学版),1989(4). |
| 作者姓名： | 高伯棠 |
| 摘 要： | 以京都大学粮科所相原茂夫为首的日本学者对稻谷的新储藏方法进行了研究。他们通过分析稻谷的生理,热风干燥的组织变化,储藏中的代谢作用等来研究品质劣化的主要原因。发现稻谷储藏时由厌氧呼吸而生成乙醇蓄积;烘干时糊粉层细胞组织发生变化而引起脂肪的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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