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| CO2与气调保鲜 | |
| 引用本文： | 张鹏程. CO2与气调保鲜[J]. 低温与特气, 2000, 18(6): 16-17,21 |
| 作者姓名： | 张鹏程 |
| 作者单位： | 杭州道古桥杭大新村27幢59-3,浙江,杭州,310007 |
| 摘 要： | 通过CO2在气调保鲜中的实际应用，说明CO2等气体在对蔬菜、水果、鱼肉类及其制品等的保鲜中的作用，并已越来越受到重视，同时强调CO2等气体质量对气调保鲜的重要性。 |
| 关 键 词： | 气调保鲜 应用 二氧化碳 蔬菜 水果 鱼制品 肉制品 贮藏 包装 |
CO2 and Controlled Atmosphere Store |
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| ZHANG Peng-cheng. CO2 and Controlled Atmosphere Store[J]. Low Temperature and Specialty Gases, 2000, 18(6): 16-17,21 | |
| Authors: | ZHANG Peng-cheng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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