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| 保鲜酸奶新工艺研究 | |
| 作者姓名： | 陈文明 杨松 曹立平 杨文兴 高适聪 王英丽 李玲 王秀红 |
| 作者单位： | 黑龙江省虎林县庆丰食品厂 |
| 摘 要： | 保鲜酸奶新工艺研究概述我国乳与乳制品的品种较为单调，随着人民消费水平的迅速提高和奶源的高速增长，提高乳品工业的加工深度，开拓新的生产领域势在必行。酸奶是乳制品中的一个重要组成部分，其销售呈上升趋势。尽管如此，酸奶的消费在我国并未得到普及。其中一个很大... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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