论餐饮空间的设计与策划

对于餐饮空间设计而言，我们通常把设计作为一种正在实施的行为，能够比较直观地达到最终的设计意图，如设计中式风格的餐饮空间，设计多功能餐厅等；而对于策划这一概念，则具有一种特定的内容，如策划一套主题性餐饮空间，策划一种新的餐饮经营模式等，主要是为了实现某种特定目的而进行的设计策划。本文借助于餐饮空间设计艺术的探讨，分别探讨了设计与策划的异同，把策划从设计中单独提炼出来强调说明，其根本目的是为了完善设计的意图，强化设计思想的前瞻性与目的性，最终实现设计理念、设计艺术、设计执行的融合与创新发展。