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| 鸭翅菜两款 | |
| 引用本文： | 邱启华.鸭翅菜两款[J].烹调知识,1997(8). |
| 作者姓名： | 邱启华 |
| 摘 要： | 酒酿鸭翅 主料:腊干的鸭爪、翅250克。 配料:晒干的苞菜芯梗碎粒500克。 调料:老姜30克,辣椒干15克,精盐8克,酒酿300克,白酒300克,胡椒粉10克。 切配:1.将包菜中心梗切成豆粒大小的碎粒,放入阳光下晒一天,晚上收回用盐揉擦软,腌渍 |
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