“软化”硬化的血管 试试“降脂”水果 |
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引用本文: | 梅志强.“软化”硬化的血管 试试“降脂”水果[J].烹调知识,2010(6):44-45. |
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作者姓名: | 梅志强 |
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作者单位: | 浙江 |
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摘 要: | 山楂 山楂性微温、味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。适用于肉积痰饮、泻痢肠风、小儿乳食停滞等症。现代研究发现,山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化;所含的黄酮类化合物牡剂素,还是一种抗癌作用较强的药物成分。
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关 键 词: | 黄酮类化合物 血管 硬化 软化 水果 降脂 药物成分 抗癌作用 |
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