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| 紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究 | |
| 作者姓名： | 刘敬兰 陈连文 |
| 作者单位： | 河北师大，河北经贸大学 |
| 摘 要： | 紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究刘敬兰（河北师大石家庄０５００１６）陈连文，李惠荔（河北经贸大学石家庄０５００６１）随着人们生活水平的不断提高，人们对色素的需求量越来越大，对色素的质量要求越来越高。食用色素有天然提取和人工合成两大类。天然色素质地纯正，... |
| 关 键 词： | 紫甘蓝色素 提取 稳定性 天然色素 食用色素 |
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