| 鲢鱼鱼精蛋白的提取 |
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| 引用本文： | 谢俊杰,赵利,熊瑜,佘世望,范青生.鲢鱼鱼精蛋白的提取[J].食品工业科技,2002(2):41-43. |
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| 作者姓名： | 谢俊杰 赵利 熊瑜 佘世望 范青生 |
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| 作者单位： | 江西中德联合研究院,南昌330047 |
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| 基金项目： | 江西省青年科学基金项目(0330014)，江西省教育厅科技重点项目(赣教高二字1999-040) |
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| 摘 要： | 研究了鲢鱼鱼精蛋白的提取工艺。以淡水鱼鲢鱼鱼白为原料,以得率及抗菌活性为指标,通过正交试验,得出了较佳提取工艺:每克鱼白中加入5ml10%的硫酸提取3h;每毫升提取液中再加入1.5ml60%的三氯乙酸,沉淀0.5h。
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| 关 键 词： | 鲢鱼 鱼精蛋白 提取 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)02-0041-03 |
| 修稿时间： | 2001年9月3日 |
Extraction of chub protamine |
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| Xie Junjie et .al.Extraction of chub protamine[J].Science and Technology of Food Industry,2002(2):41-43. |
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| Authors: | Xie Junjie et al |
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| Affiliation: | Xie Junjie et .al |
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| Abstract: | Chub protamin e was isolated from chub spermary throug h NaCl extraction,H 2 SO 4 extraction and TCA precipitation.By orthog onal desig n,the optimal process with hig h yield and activity was worked out. |
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| Keywords: | chub protamine extraction |
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