|
|||||
|
|
| 牡蛎壳超微粉碎工艺及粉体性质 | |
| 引用本文： | 王亮,张慜,孙金才,杜卫华.牡蛎壳超微粉碎工艺及粉体性质[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2004,23(1):58-61. |
| 作者姓名： | 王亮 张慜 孙金才 杜卫华 |
| 作者单位： | [1]江南大学食品学院,江苏无锡214036 [2]海通食品集团股份公司,浙江宁波315300 |
| 摘 要： | 为了探索钙添加剂的超微粉碎加工工艺及粉体性质，将牡蛎壳清洗、干燥、初步粉碎后进行超微粉碎，确定牡蛎壳超微粉碎的最佳工艺参数为：进料速度0．0625g／s，气流压力：进料压力、粉碎压力为0．56MPa，进料粒度150μm，粉碎一次，由超微粉碎得到的粉体，更易溶解于水，而且在水中的分散速度更快。 |
| 关 键 词： | 牡蛎壳 超微粉碎工艺 粉体性质 钙添加剂 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |