| 微生物转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸 |
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| 引用本文： | 王云.微生物转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸[J].食品工业科技,2005,26(11):151. |
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| 作者姓名： | 王云 |
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| 作者单位： | 诺维信(中国)研发中心,北京,100085 |
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| 摘 要： | 通过研究筛选得到一株微生物能够高效转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸,转化率约为90%。
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| 关 键 词： | 微生物 转化 甘草酸 单葡萄糖醛酸甘草酸 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)11-0151-02 |
| 修稿时间： | 2005年6月24日 |
Bio-transformation of Glycyrrhizin to Mono-β-glucu-ronide-glycyrrhizin by microorganism |
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| Wang Yun.Bio-transformation of Glycyrrhizin to Mono-β-glucu-ronide-glycyrrhizin by microorganism[J].Science and Technology of Food Industry,2005,26(11):151. |
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| Authors: | Wang Yun |
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