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| 一热当三鲜 | |
| 作者姓名： | 黄家刚 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 暮年头白，我仍然没有什么嗜好，不吸烟，不打牌，不跳舞，酒也因病戒了多年，惟有贪嘴好吃戒不掉，当然也不想戒掉。这并非是想要体悟“饮食文化”的什么奥妙，而只是因为信奉老祖宗那一句“食色性也”的话，觉得吃是人生的一种享受、一种适意罢了。青少年时候，我的家在成都老西门外三洞桥北端的南巷子，离小地名被称为“抚琴台”的王建墓（永陵）不远。王建墓那时重门深锁，蔓草苔痕，是不对外开放的。而座落在三洞桥头、以烹制红烧大蒜鲶鱼著称的“带江草堂”，也常常是门庭冷落。桥下的河水日渐污浊，让店里用竹笆篓浸没于活水中养着的… |
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