Identifizierung von Emulgatoren mittels Gaschromatographie

Zusammenfassung Die Identifizierung der durch Hydrolyse entstandenen Einzelbausteine von Emulgatoren mittels Gaschromatographie wird beschrieben. Die gute Auftrennung der Einzelbausteine erlaubt weitgehende Rückschlüsse auf die Art der untersuchten Emulgatoren. Die verwendeten Methoden wurden meist zum Nachweis anderer Stoffklassen veröffentlicht und wurden entsprechend modifiziert.

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Identification of emulsifiers by gas-chromatographie

Summary The authors describe with the aid of gaschromatography the identification of component parts of emulsifiers resulting from hydrolysis. The easy separation of the components enables far-reaching conclusions about the type of emulsifiers being analysed. The methods used usually had been published for the identification of other substances and were adapted for the purpose.