| 我国小麦制粉业的现状及发展趋向 |
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| 引用本文： | 李林轩.我国小麦制粉业的现状及发展趋向[J].西部粮油科技,2010,35(3):15-18,43. |
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| 作者姓名： | 李林轩 |
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| 作者单位： | 湖南省冷水滩面粉厂,湖南,永州,425000 |
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| 摘 要： | 概述了我国小麦制粉业的现状,指出了目前小麦粉加工企业在技术与工艺、产品开发与质量控制等方面存在的问题;从企业规模、战略转移、品牌竞争、制粉工艺等方面分析了小麦制粉业的特征与发展趋向,提出了可供小麦粉加工企业选择的战略方向。
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| 关 键 词： | 小麦制粉 品质状况 规模特征 制粉工艺 发展趋向 |
The Situation and Development Trends of Wheat Flour Milling in Our Country |
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| LI Lin-xuan.The Situation and Development Trends of Wheat Flour Milling in Our Country[J].China Western Cereals & Oils Technology,2010,35(3):15-18,43. |
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| Authors: | LI Lin-xuan |
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| Affiliation: | LI Lin-xuan |
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