|
|||||
|
|
| 我国肉制品工业的发展及展望 | |
| 引用本文： | 王国成,夏文水.我国肉制品工业的发展及展望[J].食品与机械,1999(6):10-11. |
| 作者姓名： | 王国成 夏文水 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学科研处!214036江苏 |
| 摘 要： | 1 我国肉制品工业现状11 生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1 我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ 1978100010 1991314415928 1995526025747 199659151744951997615028 502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372… |
| 关 键 词： | 肉制品工业 食品工业 发展 工业化 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |