木薯渣的发酵工艺研究 |
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引用本文: | 苏小建,谢丽霞,曹子慧,黄世好,秦少艳.木薯渣的发酵工艺研究[J].粮油加工,2010(10):127-129. |
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作者姓名: | 苏小建 谢丽霞 曹子慧 黄世好 秦少艳 |
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作者单位: | 广西师范大学环境与资环学院,541002 |
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基金项目: | 广西环境工程与保护评价重点试验室项目(200912) |
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摘 要: | 以料水比、温度、酵母种类、纤维素酶用量4个因素进行正交试验,得出木薯渣发酵制备乙醇的最优条件为:料水比1∶4,温度35℃,酵母种类为高活性干酵母,纤维素酶用量为0.15g,在最优发酵时间内其最高产率为27.3%。本试验很好地将木薯渣中的粗纤维利用起来,通过对比试验可知未糊化和经糊化的木薯渣,其发酵产率差别不大,这对减少原料的预处理,进行大规模工业生产提供了理论依据,从而提高了木薯渣的利用价值和经济效益。
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关 键 词: | 木薯渣 发酵 正交试验 |
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