高取代度阳离子糯玉米淀粉的制备及脱色性能研究 |
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引用本文: | 唐洪波,吴虹阳,李长春.高取代度阳离子糯玉米淀粉的制备及脱色性能研究[J].粮油加工,2010(12):101-105. |
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作者姓名: | 唐洪波 吴虹阳 李长春 |
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作者单位: | [1]沈阳工业大学理学院,110178 [2]黑龙江北大荒马铃薯产业有限公司,110178 |
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摘 要: | 本文以糯玉米淀粉为原料,乙醇水溶液为溶剂,3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为阳离子醚化剂,氢氧化钠为催化剂,对高取代阳离子糯玉米淀粉的制备工艺及脱色性能进行了研究。考察了醚化剂用量、pH值、乙醇用量、反应温度、反应时间对阳离子糯玉米淀粉取代度和反应效率的影响。结果表明:醚化剂用量、pH值、乙醇用量、反应温度、反应时间对糯玉米淀粉的阳离子化反应均有影响。阳离子糯玉米淀粉的较佳制备条件为:醚化剂与糯玉米淀粉(干基)摩尔比0.5,pH值10.5,乙醇与糯玉米淀粉(干基)摩尔比4.0,反应温度50℃,反应时间12h。对阳离子糯玉米淀粉脱色性能研究结果表明:阳离子糯玉米淀粉对甲基橙有优异的脱色效果。当其投加量为140mg/L时,对质量浓度为50mg/L甲基橙脱色率可达73%。
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关 键 词: | 阳离子糯玉米淀粉 制备 3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵 脱色 性能 |
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