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分类号
杂志ISSN号
回心草总黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究
作者姓名:
周卫东
李超
王卫东
郑义
李姣姣
作者单位:
徐州工程学院食品工程学院
摘 要:
本文采用响应曲面法研究了超声辅助提取时液料比、超声温度和超声时间对回心草总黄酮提取效果的影响,同时研究了其对DPPH.自由基的清除效果。采用Design expert V7.0.0软件确定了回心草总黄酮超声辅助提取的工艺参数为:液料比13.7mL/g,超声温度61℃和超声时间38min,此时得率为0.250%;当回心草总黄酮浓度在8.84~53.02μg/mL范围内,其对DPPH.自由基的清除率为9.33%~48.53%,且存在明显的量效关系。
关 键 词:
回心草
总黄酮
超声辅助提取
抗氧化活性
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