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连续式碱炼工艺中理论用碱量确定方法的对比研究
作者姓名:王道波  王华志  张自立
作者单位:山东商务职业学院食品工程系
摘    要:本文以用碱量、用水量、脱油酸量和皂角量为评价指标,深入分析讨论3种用碱量方法与碱炼工艺效果之间的关系。研究表明:第三种方法(按中和70%的磷酸所需的碱量计算)较为适宜,其在保证脱酸油质量的前提下精炼率较高,皂脚量较少,耗碱量、用水量均较少。

关 键 词:碱炼  理论用碱量  计算方法  工艺效果
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