粮食、油料中真菌毒素成分的识别初探

为了探索识别粮食、油料中真菌毒素成分,采用液质联用法,通过紫外扫描和质谱数据对大豆、花生、玉米、小麦、大米样品进行定性分析,对进一步研究发现粮食、油料中未知的真菌毒素成分具有重要意义。