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马铃薯淀粉的研究进展
作者姓名:邹磊
作者单位:中国环境管理干部学院,066004
摘    要:本文综述了近年来有关马铃薯淀粉的研究概况,着重就马铃薯淀粉理化性质、生产工艺以及不同处理方法对马铃薯淀粉理化性质的影响等内容作了阐述。

关 键 词:马铃薯淀粉  理化性质
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