| 直链淀粉含量对玉米淀粉/PVA混溶性及成膜性能的影响 |
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| 引用本文： | 柳仕刚,陈培荣,朱苏文.直链淀粉含量对玉米淀粉/PVA混溶性及成膜性能的影响[J].中国粮油学报,2010,25(12). |
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| 作者姓名： | 柳仕刚 陈培荣 朱苏文 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，863计划项目 |
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| 摘 要： | 以不同直链淀粉含量的玉米淀粉与聚乙烯醇(PVA)为原料制备共混液及薄膜,以初显分离时间和沉降率为量化指标,研究了直链淀粉含量对玉米淀粉与PVA浆液混溶性的影响;对不同直链淀粉含量的共混膜进行力学性能测定、SEM形貌表征及生物降解性试验。结果表明:随着直链淀粉含量增大,共混液的初始相分离速度和分离程度都显著减小,提高了浆液稳定性;随着共混膜中直链淀粉含量的增加,提高了玉米淀粉和PVA之间的相容性,从而表现出更好的力学性能;随着直链淀粉含量的增加,共混膜的降解速率增大。该研究结果为探讨玉米淀粉/PVA共混体系相稳定性及浆液成膜性能的研究,提供了理论依据和应用价值。
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| 关 键 词： | 直链淀粉含量 玉米淀粉 聚乙烯醇 混溶性 成膜性能 |
Effects of Amylose Content of Starch on Compatibility and Film-Forming Property of Cornstarch/PVA Blend Pastes |
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| Liu Shigang,Chen Peirong,Zhu Suwen.Effects of Amylose Content of Starch on Compatibility and Film-Forming Property of Cornstarch/PVA Blend Pastes[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2010,25(12). |
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| Authors: | Liu Shigang Chen Peirong Zhu Suwen |
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