小菜不俗

上海、浙江一带家庭制作的菜肴都相约成习地呼之为“小菜”。因为它就地取材,烹技简单,花费不多,相对于用料珍贵,精工细作,要价糜费的“大菜”。“小菜呒高,饭要吃饱”就是我童年时代常听长辈们请客吃饭时对客人说的客套话,弦外之音“小菜”是粗俗的,难登大雅之堂的。记得滑稽名家杨华生有一出叫《小菜》的著名段子,讽刺一些人把洋人吃的称“大菜”,把中国人吃的称“小菜”的自抱自弃的思想。全然不顾“小菜”中蕴蓄着浓厚的亲情,散发着醉人的温馨和绵延着千百年留传至今的节俭美德。