| 热重分析法测定大米中淀粉含量 |
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| 引用本文： | 崔丽伟,展海军,张佳佳,胡怡洁. 热重分析法测定大米中淀粉含量[J]. 中国粮油学报, 2017, 32(9): 167 |
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| 作者姓名： | 崔丽伟 展海军 张佳佳 胡怡洁 |
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| 作者单位： | 河南牧业经济学院,河南工业大学,河南工业大学,河南工业大学 |
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| 摘 要： | 本研究采用红外和热重分析技术,在250~330℃区间建立了热重分析法测定大米淀粉含量的2个模型。1)纯品大米淀粉含量与失重率所建相关性方程为:Y=0.539 7X+3.598,r=0.999。2)大米样品中淀粉含量与失重率相关性方程为:Y=0.523 4X+4.683,r=0.999。通过与国标方法结果对比,2种模型方法所测结果相对误差范围分别为0.53%~0.99%和0.04%~0.33%。在相同试验条件下,所建模型均可用于籼米、糯米和粳米淀粉含量的测定。该方法具有样品基底影响小、前处理简单,测定快速等优点。
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| 关 键 词： | 热重分析 大米 淀粉 红外吸收光谱 |
| 收稿时间： | 2016-07-21 |
| 修稿时间： | 2017-01-03 |
Determination of Starch Content in rice by Thermogravimetric Analysis |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | thermogravimetric analysis rice starch infrared absorption spectrum |
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