利用啤酒厂残渣提取饲料蛋白强化剂和食品营养调味剂的研究

利用啤酒厂的废弃残渣，经过简单的加工处理，提取了可作为饲料添加剂的蛋白强化剂和可作为食品添加剂的营养调味剂。采用0.5％NaHCO3或5％食用酒精进行预处理，3％NaCl进行自溶，自溶条件为：溶液的pH值为6－7，温度为60℃，时间为24h。实验结果每1000g含水残渣（含水率为80％）中可提取得到饲料蛋白干粉42g，营养型调味刺粉末6g，经处理后的废水COD值由25200mg·L-1降到9028mg·L－1，依度由2240降到548。