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| 南酸枣糕制作关键技术及设备 | |
| 引用本文： | 胡泽敏,黄赣辉,周来发,应剑新.南酸枣糕制作关键技术及设备[J].江西食品工业,2004(4):29-30. |
| 作者姓名： | 胡泽敏 黄赣辉 周来发 应剑新 |
| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学与工程系,330047 2. 江西省食品机械研究所,330006 |
| 摘 要： | 介绍南酸枣糕的原料处理、防止“返砂”、烘干脱水等部分关键工艺技术及生产设备。 |
| 关 键 词： | 南酸枣 关键技术 关键工艺 防止 原料处理 烘干 制作 返砂 生产设备 脱水 |
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