吹扫捕集-气相色谱-质谱法测定啤酒中8种亚硝胺类化合物 |
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引用本文: | 朱铭洪.吹扫捕集-气相色谱-质谱法测定啤酒中8种亚硝胺类化合物[J].食品安全质量检测技术,2016,7(5):1789-1793. |
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作者姓名: | 朱铭洪 |
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作者单位: | 江苏省疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 目的建立吹扫捕集-气相色谱-质谱法测定啤酒中8种亚硝胺类化合物的含量。方法啤酒通过吹扫捕集并经毛细管色谱柱分离,采用气相色谱-质谱法检测,以内标法定量。结果 8种亚硝胺类化合物(包括N-亚硝基二甲胺、N-亚硝基甲乙胺、N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基二丙胺、N-亚硝基吡咯烷、N-亚硝基哌啶、N-亚硝基二丁胺和N-亚硝基二苯胺)在0.5~100.0μg/L的线性范围内呈现较好的线性关系,相关系数r均大于0.99。方法的检出限为0.20~0.35μg/L,平均回收率在78.1%~95.7%之间,相对标准偏差在2.5%~9.8%之间。结论该方法操作简单快捷,灵敏度和准确度均较高,可满足啤酒8种亚硝胺类化合物的检测。
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关 键 词: | N-亚硝胺化合物 吹扫捕集 气相色谱-质谱 啤酒 |
收稿时间: | 2016/4/11 0:00:00 |
修稿时间: | 2016/5/22 0:00:00 |
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